推動薯類主食加工技術快速發(fā)展
2019-12-06 06:40
來源: 東財
影響力評估指數(shù)：20
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原標題：推動薯類主食加工技術快速發(fā)展近日，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位共同完成的“薯類主食加工關鍵技術研發(fā)及應用”項目在北京舉辦科學評價會，第三方評價機構中科合創(chuàng)(北京)科技成果評價中心組織專家對該項目有關成果進行系統(tǒng)評價。經(jīng)專家組審核，與會專家一致同意“薯類主食加工關鍵技術研發(fā)及應用”項目通過科技成果評價，我國薯類主食加工整體技術已達國際領先水平。我國是世界上最大的薯類種植和生產(chǎn)國，目前我國薯類消費多以鮮食為主，加工制品比例較低，僅占薯類總產(chǎn)量的10%，且產(chǎn)品主要形式為淀粉、粉絲、粉條等。產(chǎn)品單一、營養(yǎng)價值低。項目第一完成人、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所木泰華研究員介紹，該項目主.........
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