當(dāng)前,中國(guó)酒業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級(jí)的交匯期。過(guò)去以釀造與銷(xiāo)售為核心的傳統(tǒng)模式,正在被以文化、科技、旅游、健康為支撐的多元體系所替代。

行業(yè)普遍認(rèn)識(shí)到,酒類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)值不止在于口感和品牌,更在于它所承載的文化、體驗(yàn)與生活方式。

因此,酒企的角色正在重塑——不再只是生產(chǎn)者,更是文化傳播者、生活方式的倡導(dǎo)者和消費(fèi)體驗(yàn)的創(chuàng)造者。

在2025年這個(gè)中國(guó)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),近日,由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、青海省文化和旅游廳、青海省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)以及西寧市人民政府聯(lián)合主辦的中國(guó)特色旅游商品大賽頒獎(jiǎng)典禮,在青海體育中心隆重舉行。

這場(chǎng)賽事匯集了全國(guó)2296套近3萬(wàn)件參賽商品,涵蓋了從傳統(tǒng)工藝到現(xiàn)代創(chuàng)新的多元領(lǐng)域,旨在挖掘那些融合中國(guó)特色、地方文化與當(dāng)代創(chuàng)意的旅游商品,從而滿足游客日益多元化的購(gòu)物需求,延長(zhǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈,并提升整體消費(fèi)水平。

據(jù)悉,大賽評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛,不僅考察產(chǎn)品的文化內(nèi)涵、設(shè)計(jì)創(chuàng)新和市場(chǎng)潛力,還強(qiáng)調(diào)其與旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合,被業(yè)界公認(rèn)為中國(guó)旅游商品研發(fā)與市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)的權(quán)威平臺(tái)。參賽企業(yè)通過(guò)這一過(guò)程,不僅能與全國(guó)頂尖同行同臺(tái)競(jìng)技,還能直觀捕捉行業(yè)動(dòng)態(tài)、設(shè)計(jì)趨勢(shì)和消費(fèi)者偏好,為未來(lái)產(chǎn)品迭代提供寶貴參考。

正是在這樣一個(gè)高規(guī)格的舞臺(tái)上,天佑德酒的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品“國(guó)之德真年份6年52度”以其卓越品質(zhì)和獨(dú)特文化魅力,從眾多參賽者中脫穎而出,斬獲金獎(jiǎng)殊榮。

作為中華老字號(hào)匠心之作,它扎根互助“中國(guó)青稞酒之源”的4000年釀造底蘊(yùn),選用海拔3000米高原有機(jī)青稞與祁連山冰川融水釀造,經(jīng)6年以上陳化老熟,成就清香純正、醇厚甘冽的獨(dú)特口感。這瓶佳釀不僅是“世界美酒產(chǎn)區(qū)·中國(guó)青稞酒鄉(xiāng)”的品質(zhì)代言,更以極致風(fēng)味詮釋著互助青稞酒的地域特色與文化內(nèi)涵,讓“青稞美酒”這張地域名片在新時(shí)代綻放璀璨光彩。

這一榮耀的背后,是天佑德多年來(lái)在國(guó)際國(guó)內(nèi)權(quán)威賽事中的積累。近年來(lái),天佑德在烈酒評(píng)選中屢獲佳績(jī),累計(jì)超過(guò)100項(xiàng)大獎(jiǎng)。

650年的“非遺密碼”:一瓶酒里的時(shí)間哲學(xué)與科研創(chuàng)新

源于明洪武六年(1373年)的天佑德酒坊,這家企業(yè)歷經(jīng)六百余年風(fēng)雨,于1952年正式成立青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰?秉持“順天應(yīng)時(shí)、四季釀酒、自然好酒”的哲學(xué),堅(jiān)持以青藏高原有機(jī)青稞為原料,傳承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“天釀工藝”。這一工藝的核心在于“清蒸清燒四次清”,代代相傳650年,確保酒體清澈純凈、風(fēng)味綿柔。

近年來(lái),天佑德在傳承基礎(chǔ)上擁抱創(chuàng)新,深耕研發(fā)與多元化。2025年,公司完成24款節(jié)氣酒儲(chǔ)備開(kāi)發(fā)、10款其他白酒創(chuàng)新,并上市三款產(chǎn)品。其中,28度檸檬風(fēng)味青稞酒和43度雪莉青稞酒等年輕化、低度化產(chǎn)品廣受好評(píng),豐富產(chǎn)品矩陣。此外,對(duì)5款在線產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí),提升口感醇厚與風(fēng)味獨(dú)特。天佑德青稞酒(人之德)、(家之德)獲“純糧固態(tài)白酒標(biāo)識(shí)”認(rèn)證,“國(guó)之德真年份”52%VOL和Nara雪莉桶陳釀威士忌獲“青酌獎(jiǎng)”。

科技投入是關(guān)鍵。天佑德酒先后設(shè)立中國(guó)青稞酒研究院、博士后工作站和CNAS實(shí)驗(yàn)室,2023年投資2.1億元推進(jìn)“1.73萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項(xiàng)目”,預(yù)計(jì)2025年底投產(chǎn),提升中高端產(chǎn)能。2025年年報(bào)顯示,公司通過(guò)青稞大曲功能微生物研究,明確質(zhì)量影響機(jī)理,并創(chuàng)新生產(chǎn)工藝,提高原酒品質(zhì)。

酒旅融合新格局:青稞酒文化驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力

從酒文化的挖掘,到酒科技的應(yīng)用,再到酒旅融合的探索,酒業(yè)正逐步構(gòu)建起一個(gè)開(kāi)放、共生的新格局。

通過(guò)與文旅、餐飲、體育等領(lǐng)域的交叉融合,酒業(yè)的邊界被不斷拓寬,消費(fèi)場(chǎng)景也更加立體。

在多種跨界路徑中,酒旅融合的熱度持續(xù)攀升。它不僅是產(chǎn)業(yè)延伸的必然趨勢(shì),也是酒類(lèi)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。

天佑德酒業(yè)率先探索“酒旅融合”模式,打造了集釀造觀光、文化體驗(yàn)、休閑度假于一體的“彩虹部落·天釀景區(qū)”。在這里,游客可以深入車(chē)間,目睹青稞如何歷經(jīng)千錘百煉化為瓊漿;可以走進(jìn)“天佑德中國(guó)青稞酒之源”文旅綜合體,在青稞酒博物館里閱讀三千年的釀造史詩(shī),在體驗(yàn)工坊親手參與釀酒;更可以踏入土族民俗體驗(yàn)區(qū),穿上彩虹袖服飾,學(xué)習(xí)一段安昭舞,品嘗一頓土族宴席。

2024年舉辦的第八屆青稞酒文化旅游宣傳展示活動(dòng),以“兩個(gè)儀式、五個(gè)會(huì)談、八個(gè)游展”的立體框架,將非遺技藝展演、工業(yè)旅游動(dòng)線、民俗生活體驗(yàn)無(wú)縫銜接。那一年,該文旅綜合體接待游客超過(guò)7萬(wàn)人次。酒香引客來(lái),文化留客心。游客帶走的不僅是幾瓶美酒,更是對(duì)高原土族文化的深度認(rèn)知與情感聯(lián)結(jié)。

這場(chǎng)融合,讓農(nóng)業(yè)“長(zhǎng)出”文化,讓工廠“變身”景區(qū),讓產(chǎn)品“承載”故事。它打破了“門(mén)票經(jīng)濟(jì)”的局限,推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值從單一的釀酒生產(chǎn),向文化體驗(yàn)、休閑旅游、創(chuàng)意消費(fèi)的多元維度延伸。青稞酒產(chǎn)業(yè)的興盛,反哺了土族文化的保護(hù)與傳承。盤(pán)繡合作社接到了更多訂單,輪子秋表演有了固定舞臺(tái),古老的文化在當(dāng)代生活的土壤里,重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

窺見(jiàn)未來(lái)酒旅生活邏輯

過(guò)去,酒業(yè)的價(jià)值更多體現(xiàn)在產(chǎn)品與市場(chǎng)上;而今天,它被賦予了更廣闊的社會(huì)意義。

酒旅融合的持續(xù)深入,正是這一轉(zhuǎn)變的集中體現(xiàn)。

當(dāng)人們不再只為“喝酒”而去酒廠,而是為了感受釀造的溫度、風(fēng)土的故事與文化的傳承,酒業(yè)也就真正進(jìn)入了以生活方式為核心的新時(shí)代。

在此背景下,此次獲獎(jiǎng)既是對(duì)天佑德青稞酒產(chǎn)品力的肯定,更成為企業(yè)布局文旅融合新賽道的重要契機(jī)。

這些成績(jī)的取得,根植于縣委縣政府對(duì)文化旅游產(chǎn)業(yè)一以貫之的重視與扶持—通過(guò)營(yíng)造優(yōu)良政策環(huán)境、搭建高效服務(wù)平臺(tái),引導(dǎo)企業(yè)從厚重本土文化中汲取養(yǎng)分,持續(xù)推動(dòng)文創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)新迭代。因此,此次獲獎(jiǎng)既是企業(yè)創(chuàng)新進(jìn)取的成果,更是全縣文旅融合發(fā)展戰(zhàn)略的有力印證,為全縣文化企業(yè)樹(shù)立了可學(xué)可比的榜樣,預(yù)示著互助文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)蓬勃發(fā)展的春天,也為互助土族自治縣“七張名片”的打造注入了扎實(shí)而積極的內(nèi)涵。

未來(lái),公司將緊扣青海省“十五五” 文旅發(fā)展規(guī)劃,以 “非遺活化 + 文旅賦能” 為核心,持續(xù)深化產(chǎn)品創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)“從田間到酒桌” 的全鏈條文化體驗(yàn),助力青海 “城市禮物” 品牌升級(jí)。

今天的酒業(yè)發(fā)展,已經(jīng)超越單純的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),進(jìn)入以文化引導(dǎo)和體驗(yàn)創(chuàng)新為特征的階段。當(dāng)酒業(yè)重新與文化、旅游、生活融為一體,它所釀造的不僅是美酒,更是更美好的生活。

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