一直以來，冰箱行業(yè)都有個(gè)讓人頭疼的難題：食材依靠低溫保鮮，但是低溫也會(huì)形成大冰晶刺破食材細(xì)胞，讓營(yíng)養(yǎng)、口感慢慢流失。這個(gè)問題牽扯到生物學(xué)、材料學(xué)、食品工程等多個(gè)領(lǐng)域，光靠一門技術(shù)很難突破。

如今，這個(gè)系統(tǒng)性難題卻被攻克了！12月12日，在工信部主辦的第十四屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽決賽中，海爾冰箱磁控全空間?保鮮科技從891個(gè)項(xiàng)目中脫穎而出，榮獲最高獎(jiǎng)“優(yōu)勝獎(jiǎng)”，這也是該賽事創(chuàng)辦以來冰箱行業(yè)首次獲獎(jiǎng)。

這次，海爾冰箱直接擺脫了低溫保鮮的老路子，而是借助跨學(xué)科研發(fā)體系開創(chuàng)了磁控保鮮新賽道，讓困擾用戶已久的保鮮難題成為過去式，這也是海爾冰箱在全域ToC模式下的最新科技成果。

有了跨領(lǐng)域?qū)＜业闹?，海爾冰箱一舉攻克三大難題，充分發(fā)揮出磁場(chǎng)在保鮮中的優(yōu)勢(shì)。首先研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻克了磁場(chǎng)小型化難題，讓磁場(chǎng)集成于冰箱抽屜且保持高性能；其次攻克了磁場(chǎng)恒定控制難題，使均勻區(qū)達(dá)到95%以上，確保食材處于持續(xù)穩(wěn)定的保鮮環(huán)境；最后還攻克了低溫消磁難題，研發(fā)出耐低溫、抗退磁的高性能永磁材料，實(shí)現(xiàn)10年性能衰減率低于1%的行業(yè)突破。這些系統(tǒng)性創(chuàng)新共同構(gòu)成了海爾獨(dú)有的磁控保鮮科技，大幅提升了保鮮效率和可靠性。

目前，磁控保鮮科技已應(yīng)用到多款海爾冰箱上，為用戶帶來深海魚蝦鮮存60天的新體驗(yàn)。不光保鮮時(shí)間更長(zhǎng)了，這項(xiàng)科技還能做到營(yíng)養(yǎng)留存率達(dá)98%，為海鮮抑腥增鮮。憑借這一點(diǎn)，海爾麥浪9系冰箱在預(yù)售期就實(shí)現(xiàn)了“1分鐘賣出1臺(tái)”的速度。在此基礎(chǔ)上，海爾AI全空間保鮮冰箱還融合了AI圖像識(shí)別與智能傳感技術(shù)，自動(dòng)識(shí)別食材并動(dòng)態(tài)匹配保鮮模式，讓智慧儲(chǔ)鮮真正融入日常生活。未來，這項(xiàng)科技還將延伸到冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸與終端零售全鏈路，帶動(dòng)整個(gè)冷鏈的升級(jí)。

海爾冰箱這次獲獎(jiǎng)，不僅是技術(shù)上的突破，更驗(yàn)證了一種有效的創(chuàng)新模式：行業(yè)領(lǐng)頭羊品牌牽頭，深度融合不同領(lǐng)域的科研力量，系統(tǒng)性地解決行業(yè)難題，這也為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了一條看得見、走得通的新道路。